SINGASANA, BALIPOST.com – Di tengah meningkatnya kewaspadaan masyarakat terhadap keamanan pangan asal hewan, pelaksanaan pemotongan hewan kurban pada hari raya Iduladha di Kabupaten Tabanan dipastikan berjalan aman. Dinas Pertanian Tabanan melalui tim kesehatan hewan memastikan seluruh daging kurban yang diperiksa di puluhan titik pemotongan dalam kondisi sehat dan layak dikonsumsi.
Pemeriksaan dilakukan oleh tim dari Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Pertanian Kabupaten Tabanan di 36 titik pemotongan hewan kurban yang tersebar di wilayah Tabanan. Dari hasil pemeriksaan ante mortem maupun post mortem, tidak ditemukan hewan yang mengidap penyakit berbahaya ataupun daging yang tidak layak edar.
Kabid Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Pertanian Tabanan, drh. I Gede Eka Parta Ariana mengatakan, pengawasan dilakukan secara ketat untuk memastikan keamanan pangan asal hewan yang dikonsumsi masyarakat selama Iduladha. Menurutnya, total hewan kurban yang diperiksa tahun ini mencapai 522 ekor, terdiri dari 181 ekor sapi dan 341 ekor kambing.
Pemeriksaan melibatkan 20 dokter hewan dan petugas kesehatan hewan yang diterjunkan langsung ke lokasi pemotongan. “Dari hasil pemeriksaan, seluruh hewan kurban dalam kondisi sehat dan seluruh daging layak untuk dikonsumsi masyarakat,” ujarnya, Kamis (28/5).
Ia menjelaskan, pemeriksaan dilakukan mulai dari kondisi fisik hewan sebelum dipotong hingga organ dalam setelah penyembelihan. Langkah ini untuk mendeteksi kemungkinan adanya penyakit menular maupun gangguan kesehatan lain pada hewan kurban.
Selain memastikan kesehatan hewan, petugas juga sudah diberikan edukasi kepada panitia kurban terkait tata cara pemotongan yang higienis serta penanganan daging agar tetap aman hingga dibagikan kepada masyarakat. (Puspawati/balipost)
