GIANYAR, BALIPOST.com – Guna menjamin mutu dan kesehatan logistik program unggulan, Sidokkes Polres Gianyar melaksanakan pemeriksaan keamanan pangan (Food Safety) terhadap menu Makan Bergizi Gratis (MBG) Polri. Pemeriksaan intensif ini digelar di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Gianyar, Polsek Tampaksiring, Kamis (16/7).
Kegiatan yang diinisiasi oleh tim ahli gizi bersama Kepala SPPG Polres Gianyar ini difokuskan untuk memastikan bahwa seluruh komoditas makanan yang akan didistribusikan kepada masyarakat penerima manfaat telah memenuhi standar keamanan pangan, kualitas gizi yang optimal, serta benar-benar layak dikonsumsi.
Dalam jalannya pemeriksaan, petugas mengambil sampel dan melakukan uji kimia secara teliti terhadap lima jenis menu yang disiapkan hari itu antara lain Nasi putih, Telur fuyunghay, Tahu goreng, Tumis buncis wortel dan Jeruk. Berdasarkan hasil parameter laboratorium di lapangan, seluruh sampel makanan yang diuji dinyatakan negatif atau bebas dari kandungan zat kimia berbahaya seperti formaldehida (HCHO), nitrit (NO_2), arsen (As), maupun sianida (CN).
Tidak hanya uji kimia, petugas juga melakukan uji organoleptik secara saksama. Pengujian yang melibatkan evaluasi sensorik pancaindra ini meliputi pemeriksaan aspek warna, bentuk, aroma, rasa, hingga tekstur makanan. Hasilnya, seluruh menu mendapatkan penilaian sangat baik dan dinyatakan telah memenuhi standar porsi penyajian yang ditetapkan.
Kasi Humas Polres Gianyar, Ipda Gusti Ngurah Suardita, seizin Kapolres Gianyar, menegaskan bahwa prosedur Food Safety ini merupakan regulasi wajib sekaligus komitmen nyata Polres Gianyar dalam mengawal kesuksesan program MBG Polri.
“Pemeriksaan ini merupakan langkah preventif mutlak untuk menjamin kualitas dan keamanan makanan yang disajikan. Melalui pengujian secara berkala, Polres Gianyar berupaya memastikan seluruh menu yang didistribusikan aman, sehat, bergizi, dan layak dikonsumsi sesuai standar yang telah ditetapkan,” ujar Ipda Gusti Ngurah Suardita.
Ia juga menambahkan bahwa pengawasan ketat terhadap rantai pasok dan penyajian pangan ini akan terus dilakukan secara konsisten ke depannya. Hal ini diharapkan dapat memberikan rasa aman dan kepercayaan penuh kepada masyarakat terkait kualitas asupan gizi yang disediakan oleh Polri. Secara keseluruhan, kegiatan pemeriksaan berjalan dengan aman dan lancar.
Dengan hasil yang memenuhi seluruh persyaratan teknis keamanan pangan tersebut, menu hidangan dari SPPG Polres Gianyar dinyatakan siap untuk didistribusikan dan dikonsumsi oleh para penerima manfaat.(Wirnaya/balipost)
