DENPASAR, BALIPOST.com – Dilansir dari berbagai sumber, rujak kuah pindang adalah salah satu makanan khas Bali yang rasanya nggak biasa. Perpaduan buah-buahan segar dengan kuah gurih dari rebusan ikan bikin rasanya unik, ada asam, pedas, dan gurih jadi satu.
Biasanya disantap saat siang hari atau sore sebagai camilan, rujak ini cocok banget buat kamu yang lagi cari sensasi segar dan beda.
Kalau kamu belum sempat ke Bali atau kangen dengan rasanya, tenang aja. Kamu bisa bikin sendiri di rumah pakai bahan-bahan simpel dan cara masak yang nggak ribet. Yuk, cobain!
Bahan Buah:
- Mangga muda
- Kedondong
- Jambu air
- Nanas
- Mentimun (opsional, tapi bisa kasih sensasi segar ekstra)
Bahan Kuah Pindang:
- 300 ml air rebusan ikan pindang (bisa pakai ikan tongkol atau cakalang)
- 1 sdm terasi bakar
- 3 cabai rawit (bisa ditambah kalau suka pedas)
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
Cara Membuat:
- Haluskan cabai rawit, terasi bakar, dan garam sampai lembut.
- Tuang bumbu halus ke dalam air rebusan ikan pindang, lalu tambahkan air asam jawa. Aduk hingga rata.
- Potong buah-buahan sesuai selera, susun di mangkuk atau piring saji.
- Siram dengan kuah pindang yang sudah diracik, diamkan sebentar agar meresap, lalu sajikan dingin. (Andin Lyra/balipost)
