Teh, Minuman Sehat Banyak Manfaat

INGIN tetap sehat dengan biaya murah? Mahalnya biaya perawatan untuk menjaga kesehatan menyebabkan orang harus punya alternatif lain untuk menjaga kondisi tubuh tetap fit. Pilihan menjaga kesehatan bukan saja dengan mengkonsumsi makanan bergizi dan cukup berolah raga, rajin minum teh juga merupakan salah satu cara.

-----------------

 

Teh merupakan minuman yang populer di Indonesia. Konsumsi teh di Indonesia mencapai 0,8 kg per kapita per tahun. Sayangnya, angka itu masih jauh di bawah negara-negara lain di dunia walaupun Indonesia merupakan negara penghasil teh terbesar ke-6 di dunia. Kebiasaan orang minum teh sudah berlangsung sejak ratusan tahun, bahkan para tuan tanah dan pejabat di zaman kolonial Belanda memiliki perkebunan teh tersendiri di suatu tempat yang menjadi simbol kekayaan yang dimiliki.

Teh dikelompokkan berdasarkan cara pengolahannya. Secara umum ada 3 jenis teh yang dikenal yaitu teh hijau, teh hitam, dan teh oolong. Teh hijau dibuat tanpa mengalami proses fermentasi, tapi diproses dengan pengukusan. Teh hitam mengalami proses fermentasi sepenuhnya sehingga memiliki cita rasa, aroma dan warna yang lebih menarik. Sedangkan teh oolong adalah daun teh yang mengalami fermentasi sebagian.

Proses pengeringan akan membuat daun teh berwarna gelap karena terjadi pemecahan khlorofil dan terlepasnya unsur tannin. Proses selanjutnya berupa pemanasan basah dengan uap panas agar kandungan air pada daun menguap sehingga proses oksidasi bisa dihentikan pada tahap yang ditentukan.

Untuk kesehatan, teh banyak kegunaannya. Ketiga jenis teh yang disebutkan itu dapat digunakan untuk pengobatan maupun terapi karena memiliki kandungan yang sama, hanya kadarnya berbeda. Teh hijau paling baik untuk kesehatan karena tidak mengalami proses fermentasi. Teh hijau lebih kaya kandungan polyphenol-nya, senyawa ini punya aktivitas antioksidan yang kuat memerangi radikal bebas sehingga potensial mencegah kanker. Teh hijau juga berkhasiat mengobati infeksi karena bakteri, menurunkan risiko stroke, serangan jantung bahkan meningkatkan imunitas sel dan sekaligus mencegah sel terhadap penularan virus HIV.

Flavonoid pada teh merupakan antioksidan yang mampu memperkuat dinding sel darah merah dan mengatur permeabilitasnya. Mengurangi kecenderungan trombosis dan menghambat oksidasi LDL sehingga mengurangi terjadinya proses atherosklerosis di pembuluh darah yang akhirnya dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung koroner. Orang yang minum satu cangkir atau lebih teh hitam per hari memiliki kira-kira setengah risiko mendapat suatu serangan jantung.

Dengan mengkonsumsi teh oolong selama 10 minggu dapat mencegah kegemukan dan perlemakan. Absorpsi nutrien yang menurun dan pembakaran energi yang meningkat mungkin dapat berkonstribusi memberi efek tersebut. Teh juga mengandung fluorida yang akan memperkuat enamel gigi dan meningkatkan kesehatan gigi.

 

Berbagai Khasiat

Penelitian-penelitian ilmiah belakangan ini juga menemukan berbagai khasiat lain dari teh, antara lain:

1. Membantu membakar lemak. Teh hijau dapat membantu mempercepat tingkat metabolisme karena pengaruh antioksidannya yang membantu liver berfungsi lebih efektif. Sebuah penelitian di Amerika menyebut, pria yang kelebihan berat badan ditemukan minum teh hijau tiga kali sehari dapat membakar 200 kalori ekstra per hari. Konsumsi ekstrak teh hijau oleh laki-laki muda sehat dengan setiap makanan menghasilkan peningkatan yang signifikan pada pembakaran energi 24 jam.

2. Mencegah penyakit alzheimer. Teh hijau maupun teh hitam dapat menghambat aktivitas enzim otak yang berkaitan dengan penyakit alzheimer. Teh menghambat betasecretase, sejenis enzim yang tampak berkaitan langsung dengan perkembangan awal penyakit alzheimer.

3. Mencegah kanker. Konsumsi teh hijau 4 cangkir bagi para perokok berat dapat mengalami menurunkan 8-hydroxyde-oxyguanosine, sejenis zat kimia yang dikeluarkan sebagai respons terhadap kerusakan DNA. Sedangkan yang tidak mengkonsumsi teh tidak mengalami penurunan kandungan zat kimia ini dari tubuh. Teh hijau dikaitkan dengan peningkatan jumlah yang bertahan hidup pada pasien yang didiagnosa berpenyakit kanker epithalial ovarian. Kandungan polyphenol pada teh diketahui dapat memerangi kanker prostat dengan membatasi jumlah darah dan nutrien ke tumor dan mengurangi perilaku sejenis protein sehingga dapat mencegah penyebaran kanker.

4. Teh hijau dapat menurunkan kolesterol jahat LDL karena pengaruh aktivitas antioksidan yang mencegah oksidasi LDL dalam arteri. Minum teh dapat membantu arteri bebas sumbatan. Konsumsi teh hitam sekitar 2-3 cangkir setiap hari dapat menurunkan risiko serangan jantung mencapai 70%.

5. Membantu menurunkan tekanan darah. Hipertensi disebabkan suatu enzim yang dikeluarkan dari ginjal. Obat hipertensi dikenal sebagai ACE inhibitor dimana teh hijau merupakan inhibitor ACE alami dan beberapa hasil penelitian menunjukkan tekanan darah tinggi menurun setelah konsumsi ekstrak teh hijau. Orang-orang yang terbiasa minum teh akan mengalami penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik. Senyawa yang terkandung dalam teh yang dapat menurunkan tekanan darah, antara lain antioksidan, asam amino, dan senyawa yang merilekskan otot-otot halus.

6. Khasiat pemakaian luar. Dalam teh diketahui adanya senyawa germisidal yang dapat mencegah terjadinya infeksi jika terjadi luka. Jadi teh bisa bisa digunakan membersihkan luka agar infeksi tidak menyebar. Selain itu, pembersihan dengan teh dapat mengatasi penyakit kutu air dan bisa juga digunakan untuk menghilangkan bau mulut dengan menggunakannya sebagai cairan kumur.

Aroma dari daun teh dapat digunakan untuk memberi kesegaran dalam ruangan sehingga dapat menimbulkan suasana relaksasi seperti aroma terapi, hal ini kadang dilakukan dengan memasukkan daun teh ke dalam sarung bantal.

7. Minum teh yang tidak mengandung gula dapat membantu mencegah munculnya plak pada gigi karena teh diketahui mengandung fluoride dan tannin.

 

* ni nyoman puspawati,
  Sarjana Teknologi
  Pertanian Unud

 

KANDUNGAN TEH

* Kafein
* Teofilin
* Theobromin
* Tannin
* Zanthine
* Adenine
* Minyak atsiri
* Antioksidan dengan kadar lemak, karbohidrat atau protein.
* 20 asam amino
* 6 asam organik
* Senyawa polyphenolic
* Minyak esensial
* Magnesium
* Fluoride
* Vitamin C